Recette Crêpes au caramel salé
Ingrédients (pour environ 15 crêpes)
- 250 g de farine de blé classique (T55)
- 4 œufs frais
- 450 ml de lait légèrement tiède
- 1/2 verre de bière blonde
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre fondu
- 5 cl de sirop brut de caramel salé
- Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-ondes et faites légèrement chauffer le lait pour éviter les grumeaux.
- Mélangez la farine tamisée, le sucre, le sel dans un grand bol.
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu, puis progressivement le lait, en battant avec un fouet pour éviter la formation des grumeaux.
- Ajoutez la bière et laissez reposer 30 minutes.
- Faîtes chauffer une noix de beurre dans la poêle et disposez une louche de pâte. Retourner chaque crêpes pour une cuisson dorée des deux côtés.
- À déguster chaud avec un filet de sirop brut de caramel salé.
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