Sablés de Noël aux graines (cardamome)

Une idée de recette pour un atelier sablés en famille ?

INGRÉDIENTS (pour 30 sablés environ) :

• 160 g de farine
• 30 g de flocons d'avoine
• 120 g de sucre roux
• 125 g de beurre
• 1 œuf
• 1 jaune d’œuf
• 2 pincées de sel
• 4 cuillères à soupe de graines de tournesol
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot
• 2 cuillères à soupe de sésame
• 4 cl de sirop brut de cardamome

Mélangez dans un saladier la farine, les flocons d'avoine, le sucre, le sel, les graines de tournesol, de pavot, le sésame et le beurre coupé en morceaux.

Travaillez la pâte du bout des doigts et ajoutez l’œuf. Ajoutez 2 cl de sirop de cardamome. Formez une belle boule de pâte.

Allumez le four à 180°.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d'un petit centimètre. Découpez des biscuits avec un emporte pièce. Déposez-les sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.

Avec un pinceau, appliquez un mélange de jaune d’œuf et de sirop de cardamome sur les sablés avant d'enfourner pendant 12 minutes.