Verrines à la rose

Nos sirops s’utilisent également en cuisine. Comme avec ces verrines à la rose et aux fruits rouges.

INGREDIENTS : (pour quatre verrines)

• biscuits roses de Reims
• alcool de prune
• 2 oeufs
• sirop brut de rose
• 250 g mascarpone
• 50 g sucre
• fruits rouges (framboises, cassis, myrtilles, mûres)

Dans une assiette, écrasez quelques biscuits de Reims avec une cuillère. Mélangez de l’alcool de prune avec du sirop de rose sur les biscuits.

Battez 2 blancs en neige que vous mélangerez délicatement à 250 g de mascarpone et 50 g de sucre. Ensuite conservez vos verrines au frais pendant une journée, ou le plus longtemps possible (quelques heures suffiront). En topping vous pouvez ajouter des fruits rouges.