Recette Curry de poulet au coco et au gingembre
Nos sirops s'utilisent très bien pour les plats salés, notamment pour griller certains ingrédients !
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 2 oignons jaunes
- 4 escalopes de poulet (120 g chacune)
- 4 cl de sirop brut de gingembre
- 1 boîte de 300 g de lait de coco
- 1 tomate
- champignons de Paris
Faire dorer les oignons coupés dans la poêle avec un peu d'huile. Ajouter deux cuillères de curry. Cuire dans cette même poêle les escalopes de poulet, saler, poivrer. Ajouter le reste de curry. Verser un filet de sirop de gingembre pour faire caraméliser les escalopes. Vous pouvez éventuellement ajouter du sirop de noix de coco.
Verser le lait de coco. Ajouter la tomate coupée et les champignons. Laisser mijoter 30 min. Servir avec du riz blanc.
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