Recette Salade lentilles menthe

Ingrédients pour 2 personnes :

• lentilles vertes
• feta en bocal aux herbes
• 3 cl de sirop brut de menthe
• yaourt
• quelques gouttes de jus de citron
• curry rouge ou paprika
• sel, poivre

Faites cuire 140 g de lentilles vertes sèches. Pendant ce temps, préparez la sauce qui les accompagnent. Dans un bol, mettez un yaourt, le sirop brut de menthe, une pincée de curry rouge ou paprika, du sel, du poivre. Mélangez ces ingrédients. Une fois que les lentilles sont cuites, égouttées, et refroidies, ajoutez la sauce. En dernier, ajoutez la feta.

Vous pouvez décorer l’assiette d’une feuille de menthe.